Muffiny

Małe babeczki, które kocha cały świat.

Dlaczego wszyscy lubią muffiny? Może za to, że są pyszne, mają szereg smaków i są dziecinnie proste w przyrządzeniu. Możemy je upiec na słodko lub bardziej wytrawnie z warzywami, a nawet mięsem.

Muffiny są dumą Stanów Zjednoczonych i można je znaleźć w każdym barze.

Historia tych małych babeczek sięga wiktoriańskiej Anglii. Wymyśliła je służba z bogatych domów, która zbierała resztki chleba i masy do pieczenia ciast. Następnie dodawała do nich ugotowane zgniecione ziemniaki. Później z tego „nowego” ciasta formowano płaskie placuszki i smażono je lub pieczono nad ogniem.

Przysmak ten z nizin społecznych szybko przedostał się do wyższych sfer. Stał się ulubionym dodatkiem do popołudniowej herbaty. Rozgłos muffinki zdobyły również dzięki sprzedaży ich na ulicach. Robili to tak zwani „Muffin Men”, którzy nosili babeczki w drewnianych skrzynkach zawieszonych na szyi.

Muffiny w XIX wieku przywędrowały za ocena. Jednak Amerykanie całkiem odmienili oblicze tych pyszności. W USA były one pieczone w pojedynczych foremkach, dzięki czemu nabierały one kształt małych ciast.

Aktualnie muffiny są dumą Stanów Zjednoczonych i można je znaleźć w każdym barze. Niektóre ze stanów szczycą się swoimi oryginalnymi i niepowtarzalnymi smakami. W Nowym Jorku najlepiej smakują muffinki jabłkowe, w Minnesocie te z dodatkiem borówek, a w Massachusetts babeczki kukurydziane.